Zutaten:

• 6 Tomaten
• 5 Knoblauchzehen
• 100 g schwarze Oliven, entsteint
• 100 g Gemüsezwiebeln
• 50 ml Balsamico-Essig
• 100 ml Olivenöl
• 1 Zweig Basilikum
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Bruschetta-Brot (alternativ: Ciabatta, Baguettebrot oder Toast)

Tomaten waschen und würfeln. 3 Knoblauchzehen pressen und zugeben. Oliven und Zwiebeln fein hacken. Mit den Tomaten und dem Knoblauch vermengen. Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Basilikum in einem kleinen Gefäß vermengen. Über die Tomaten geben und unterheben. Bruschetta-Brotscheiben mit den restlichen beiden aufgeschnittenen Knoblauchzehen einreiben und im Toaster oder bei leichter Oberhitze toasten. Die Brotscheiben mit einem scharfen Messer in eine Halloween-Form schneiden (in unserem Beispiel: Fledermäuse). Mit der Gemüsemasse belegen und servieren.