Tiramisu

Tiramisu im HalloweenLook Tiramisu Zutaten

  • Eiweiß (von 3 Eiern)
  • Eigelb (von 3 Eiern)
  • Sahne (200 g)
  • Zucker (100 g)
  • Espresso (1 Tasse frisch aufgebrüht)
  • Löffelbisquits (250 g)
  • Mascarpone (250 g)
  • Amaretto (8 TL) (Alternativ: Cognac)
  • Kakaopulver

Zubereitung: Eiweiß schaumig schlagen (ca. 5 Min.). Eigelb mit Zucker vermengen. Sahne (getrennt) steif schlagen. Alles zusammen mit dem Mascarpone zusammen vermengen (Eiweiß zum Schluss). Espresso (warm) mit Zucker und Amaretto vermengen. Löffelbisquit kurz in die Espressomischung tunken. Löffelbisquits in eine Form geben, jede Lage mit Mascarpone-Mix schichtweise bedecken. Tiramisu für mindestens drei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Erst kurz vor dem Servieren wird das Kakaopulver über alles gestreut. Die unten aufgeführten Schablonen für das Tiramissu geben allem ein halloweeniges Aussehen.

Tipp 1 : Tiramisu schmeckt auch gut wenn es tiefgefroren war und nur kurz vor dem Verzehr aufgetaucht worden ist. Man schmeckt deutlich die kleinen Eiskristalle heraus.

Tipp 2 : Cognac statt Amaretto verwenden, das gibt dem Tiramisu einen grundlegend anderen u.E. besseren Geschmack.